Mimo że idea mieszania kawy z jajkiem może wydawać się niektórym kontrowersyjna, wietnamski Egg Coffee, czyli kawa z jajkiem to kulinarny fenomen, który zdobył serca smakoszy na całym świecie.
Przepis na wietnamską egg coffee
Poznaj przepis na oryginalną wietnamską kawę z jajkiem, która jest nie tylko wyjątkowym napojem, ale również częścią kultury kawowej Hanoi.
Składniki:
- 2 łyżeczki kawy wietnamskiej lub mocnej kawy espresso
- 1 żółtko jajka (najlepiej świeżego i z zaufanego źródła)
- 1-2 łyżki cukru (do smaku)
- 2-3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
- Wrzątek (jeśli używasz kawy wietnamskiej)
Co będzie potrzebne?
- Mały ekspres do kawy lub kawiarka (jeśli używasz espresso)
- Wietnamski filtr do kawy Phin (opcjonalnie, jeśli używasz kawy wietnamskiej)
- Mikser ręczny lub trzepaczka
- Szklanka lub filiżanka do serwowania
Aby odtworzyć ten klasyczny napój, potrzebne będą świeżo mielone ziarna kawy Robusta, które są charakterystyczne dla wietnamskiej kawy, oraz skondensowane mleko, dodające słodkości i kremowej tekstury. Kluczowym elementem, który wyróżnia Egg Coffee, jest jednak pianka z jajka, przygotowana z żółtek, cukru i ewentualnie odrobiny ekstraktu waniliowego, ubita do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Tradycja podawania tego napoju sięga Café Giang w Hanoi, założonego przez Nguyena Gianga, który jest uznawany za twórcę tego wyjątkowego przepisu. Parzenie mocnej kawy, najlepiej metodą filtracyjną typową dla Wietnamu, a następnie połączenie jej z przygotowaną pianką, tworzy niepowtarzalne połączenie smaków, które zachwyca zarówno słodyczą, jak i intensywnością.
Rodzaje kawy w Wietnamie: od Cà phê do Cafe
Wietnamska kultura kawowa to wiele rodzajów różnych kaw, przygotowywanych na wirle sposobów, które nawiązują do historii i tradycji tego kraju. Od intensywnego, mocno palonego smaku Robusty, wykorzystywanej w tradycyjnej Cà phê, po delikatniejsze nuty Arabiki w bardziej współczesnych przepisach, Wietnam zapewnia niesamowite wrażenia dla miłośników kawy. Szczególne miejsce w sercach kawoszy zajmuje kawa jajeczna, czyli wynalazek Nguyena Gianga, założyciela Café Giang w Hanoi, która łączy w sobie aromat świeżo parzonego espresso z aksamitną teksturą żółtka i słodyczą mleka skondensowanego. Nie można również zapomnieć o kawie z mlekiem kokosowym, która wprowadza egzotyczną świeżość do palety wietnamskich smaków.
Jak przygotować kawę z mlekiem kokosowym?
Kolejną popularną metodą na przygotowywanie kawy w Wietnamie to właśnie kawa z mlekiem kokosowym. W pierwszym kroku zaparz mocną kawę, najlepiej wykorzystując świeżo mielone ziarna, aby zapewnić niepowtarzalny smak i aromat. Następnie, w szklance wymieszaj gorącą kawę z łyżeczką słodkiego, skondensowanego mleka kokosowego, tworząc idealną mieszankę słodkiego i intensywnego smaku. Ważne jest, aby dokładnie połączyć oba składniki, co zapewni jednolitą konsystencję napoju. Jako dodatek, można dodać kilka kostek lodu, jeśli na zewnątrz królują upały. Podawanie kawy z mlekiem kokosowym, zarówno w wersji gorącej, jak i zimnej, to świetny sposób na urozmaicenie codziennego rytuału kawowego.
Kawa z jajkiem – smaczny wietnamski egg coffe
Ten przepis to coś, o czym jako europejczycy zazwyczaj nie myślimy. Kawa, to dla nas tradycyjny napój – najczęściej w wersji intensywnego, czarnego espresso lub kawy z mlekiem. Rzadko zdarza nam się eksperymentować w ten sposób, jak od lat robi się w Wietnamie. Może warto spróbować, dać szanse nowym smakom i zachwycić się słodyczą i intensywnością egg coffee prosto z Wietnamu?
Jeżeli chcesz odkryć świat kawy z Lavazza Firma, sprawdź ofertę DARMOWEGO TESTU, który daje Ci możliwość wypróbowania ekspresu oraz naszych mieszanek bez opłat i bez zobowiązań przez 30 dni. >>> Poznaj szczegóły TUTAJ <<<
